오늘은 고기계의 절대강자!! 삼겹살 이야기를 해보려고 합니다..;;
("조금 민감할 수도 있는 내용이라서 조심스럽습니다..;;")
삼겹살!!정말 온 국민의 사랑을 받고 정말~많이 먹는 음식이죠??..
우리나라의 삼겹살 소비량은 국민 1인당 1년에 9kg!!
1인분을 200g으로 계산했을 때 무려~!
국민 1인당 1년에 무려 "46인분"을 소비한다고 합니다..^^;;
("정말 놀라운 사실이 아닙니까??...ㅎㅎㅎ;;")
이런 국민 고기 삼겹살의 유래에는 두 가지 설이 내려오고 있습니다^^
삼겹살의 유래??
*첫 번째는 "소주가격 하락설"
1960년대에 소주가격의 하락으로 국민들이 술을 쉽게 구할 수 있었으나..
마땅히 먹을 만한 안주가 없었다고 합니다~
그래서 가격이 저렴한 돼지고기를 찾게 되었고..
그중에서 고소한~ 삼겹살을 먹게 되었다는 이야깁니다^^
*두 번째는 "슬레이트 설"
해방 이후 노동자들이 당시 저렴하고 쉽게 구할 수 있던 삼겹살을
슬레이트에 구워 먹던 게 전파된 것이다.. 모 이런 가설들이죠^^..
(*슬레이트에 삼겹살을 구워먹는 건 아주 위험한 행동입니다..!!삼가하세요~)
두 가지 모두 가설로 어느 것이 진실인지는 알 수 없습니다~^^;;
이 밖에도 많은 가설들이 내려오지만..
오늘은 삼겹살의 유래가 주목적이 아니기에 여기까지만 이야기하겠습니다~
아~;; 또..서론이 길어졌군요..;;
"삼겹살"이 맛있는 만큼~ 우리 "몸"에 해로운 이유!!??
삼겹살은 크게 단백질과 지방으로 구성됩니다~
하지만 단백질을 구성하는 아미노산은 입안 소화효소로는 분화되지
않기에 우리가 씹을 때 아무 맛도 느낄 수 없습니다.
즉, 우리가 삼겹살이 맛있다고 느끼는 이유는 ??
단백질 사이에 퍼져있는 "지방"때문인거죠^^..
("결국 지방을 아주~맛있게 먹고 있는 겁니다;;")
거기다가 삼겹살은 대표적이 고 칼로리 식품입니다.
삼겹살의 칼로리는 200g 1인분기준으로 무려~! 670칼로리!(공기밥2.1분)
거기다가 삼겹살은 전체의 40%가 지방덩어리이기 때문에
1인당 1인분(약200g)을 먹어도 하루 지방권장량을 훌쩍 넘어 버립니다;;
"정말 무서운 맛"과 "무서운 열량&지방"을 자랑하죠-,.-+
하지만!! 이런 칼로리 따위가 중요한게 아닙니다..!!
(사실..다이어트를 하는 저에겐.. 조금~ 중요합니다;;")
삼겹살은 고온에서 굽거나 지나치게 익히면
발암물질(헤테로고리아민(HCAs))이 생깁니다.
특히 숯불로 구우면 고기 기름 연기에서 다량의 발암물질이 더 나옵니다;;
*헤테로고리아민이란(HCAs)?
"벤조피렌"처럼 강력한 발암성이 입증된 것은 아니지만
국제암연구소(IARC)의 발암물질 등급중 2-3등급에 속하는 발암 우려물질입니다. (식약청 참고)
"벤조피렌"처럼 강력한 발암성이 입증된 것은 아니지만
국제암연구소(IARC)의 발암물질 등급중 2-3등급에 속하는 발암 우려물질입니다. (식약청 참고)
*발암물질생성을 줄이는 바람직한~ 삼겹살 요리방법!!
"육류 및 생선을 조리할 때에는 구이 대신
끓이거나 찌는 조리법을 선택하는 것이 발암성 물질 섭취량을 줄일 수 있으며,
구이 요리를 할 때에는 전자레인지로 미리 익힌 후 굽거나 양념을 적절하게 활용하면
'헤테로고리아민'을 감소시킬 수 있다 출처:식약청
끓이거나 찌는 조리법을 선택하는 것이 발암성 물질 섭취량을 줄일 수 있으며,
구이 요리를 할 때에는 전자레인지로 미리 익힌 후 굽거나 양념을 적절하게 활용하면
'헤테로고리아민'을 감소시킬 수 있다 출처:식약청
결국은 삼겹살을... 끓여 먹거나..쪄 먹어야 한다는 건데..
"이게..말이나 되는 소립니까-,.-;;"
족발이나 보쌈도 아니고 말이죠..
식약청에서는 좀 더 확실한 해결책을 내주십시요!!!!
일단.. 건강을 생각해서 삼겹살은 적당한 선에서(?) 먹고..
너무 태워서 먹지 않는 선에서 조절한다면.. 어떨까?..
조심스럽게 생각해봅니다^^;;
삼겹살에 대해서 더 많이 이야기하고 싶지만..
오늘은 여기까지만 하고 다음 기회에 다시 한번 다뤄보도록 하겠습니다^^
여기까지 쉬지 않고 읽어 주신 모든 분들께 감사드립니다(__)
*추천은 저의 활력소~! 바로 아래~ 손가락 한번 눌러 주시고 가세요^^*
(가입 같은 거 필요 없어요^^;;)
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삼겹살 땡기는구만요~ ㅎㅎ
해로워도 좋으니 맘껏 먹을 수 있으면 좋겠어요 ㅋㅋ
행복하고 건강한 하루되세요^^
넵..바람나그네님도 행복한 하루 시작하세요^^
삼겹살 1인분에 공기밥에 소주한병 먹으면.. 공기밥 5공기 정도 먹는건가요 -_-;;?ㅋ
무시무시 한걸요?
무시무시하죠^^?..
삼겹살이 몸에 해롭더라도 전 먹을래요. ㅋㅋ
절대 포기 못합니다. ^^
네..포기하실 것 까지야^^..
행복한 하루 시작하세요^^
삼겹살에 지방이 없으면 앙꼬없는 찐빵입니다.ㅎㅎ
지방과 살코기의 그 적절한 조합이 삽겹살의 뽀인트죠.ㅎㅎ
맞습니다~ 삼겹살의 맛의비밀이 다량의 지방이죠~
지방이 고소하고~ 아주 달콤하죠~;;
저는 이제 오리고기로 갈아타고 있는 중입니다
저도 오리고기를 가끔 먹는데요^^..
꽤 맛있더군요?..로스구이를 아주~좋아합니다~
오홋 ,,, 삼겹삽 먹더라도 많이 먹으면 안되겠네요..
먹더라도 바짝 구워 먹는 스타일인데... 돼지고기는 잘 익혀 먹어야 한다고도 하고....ㅠㅜ
바짝 구워 먹는 것이 몸에 해롭다고 합니다..;;
그런데..대부분 바짝~ 구워먹지않나요?;;
ㅎㅎㅎ;; 이런..이런;;
그래도 전 삼겹살을 포기할 수 없어요ㅋㅋㅋ헤헤
네^^ 야루님~ 포기는 하지마세요^^
삼겹살을 너무 바짝 태워 먹는 것도 안 좋죠.
결국은 맛있게 먹고 열심히 운동해야 한다는 거죠. ㅎㅎㅎ
바짝~구워먹어야..맛있는데요~그쵸^^?
이러다가..지구상에 먹을 것이 남아날지;;
삼겹살.. 제가 가장 좋아하는 건데 ㅠㅠ
왠지 모르게..죄송하네요^^;;..
노을인 수육을 삼겹살로 해 먹습니다.
몰랐는데 그게 좋은 방법이었군요.ㅎㅎ
잘 보고 갑니다.
삶아드시는군요^^..
감사합니다(__)
노을님처럼 삼겹살 수육해먹으면 담백하니 좋터군요
티런님도?..ㅎㅎㅎ;;
전 삼겹살..돼지고기가 젤좋아요 ㅋㅋ
두툼한고기를잘익혀먹으면 최고죠+_+
맞아요^^..저도 두툼한게 좋아요^^
전 오래전부터 삼겹살은 된장 .생각넣고 한30분정도 삶아서 김치에 싸서 먹조.
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생강아님?
의견은 감사한데..광고는^^;;
ㅇ9 2010/02/09 12:41 댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기
암에 걸릴지도 모르는 2,3등급의 위험때문에
삼겹살의 맛을 포기하는건 거의 있을수없는일아닌가요
조심해서 먹자~ 모 이런 의도입니다..^^
암 걸리고 후회해도 늦으니까요..
삼겹살은 무조건 삶아 먹는 1 인 ...ㅎㅎㅎ
왜
구워 먹으면 뱃속에서 난리가 납니다
오~레오님 특이하신데요^^;;
좋아하는 음식인데..ㅡ,ㅡ
아무튼 좀 줄여야 겠네요^^
삶아드세요;;..레오님도 삶아드신다고^^;;
삼겹살 지방은 몸에서 쉽게 분해되니 너무 걱정안하셔도 될듯... 삼겹살 먹고 운동하면 됨 ㅋㅋ
쉽게 분해가 되나용?..^^?
아..어제 저녁에 삼겹살먹고 killerich님 글보다니......ㅜ.ㅜ;
껍데기님..날 잡으신듯^^;;
죄송해요^^;;
하앍 어제 두툼한 생삼겹살을 먹고 왔는데 ㄷㄷㄷ
알면서도, 포기할 수 없는 삼겹살 ㅜㅜ
적과의 동침이옵니다! 하하
적과의 동침인가요^^;;
삼겹살 먹어본지가 어언 3달 가까이 되네요.ㅎㅎ 해로워도 먹고 싶다는~~ㅎㅎ
준코님..왜..?삼겹살을 3개월이나 안드셨어요?..
다이어트 때문인가요^^?
오븐에 구우면 되겟네요.ㅎㅎㅎ
불에 직접 굽지만 말란 얘기지요?
그래도 삼겹살은 구워야 제맛인데....쩝.
직화가 가장 안 좋죠^^ 오븐이면 직화는 아니죠?..
삽겹살은 구워야 제맛..저도 그렇게 생각합니다^^
ㅋㅋ 아무리 봐도 결론은 하나예요. 맛있는 건 먹지 마! ㅋㅋ
그런가요?..ㅎㅎㅎ;;
제가 가장 좋아하는 게 삼겹살인데요 . 왜그러세요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ ㅜ.ㅜ
938호님..참으셔야합니다..-,.-;;
힘을내세요!!^^;;
그..그렇다고..
겹살양을 포기할 수는 없어요.. ㅜ^ㅜ
포기하지는..마세요...ㅠㅠ
삼겹살은 불에 바짝 구워야 제맛인데, 삶으라니요!!!
역시 음식은 몸에 나쁠수록 맛있는 건가 봅니다 ㅠㅠ
그쵸?,,그쵸?..
다른 방법을 빨리 찾아내야합니다!!
시급합니다-,.-+
삼겹살, 너무 맛있게 먹는 음식인데 좀 걱정이 되네요.
그래도 또 먹게 될 것 같아요.^^
ㅋㅋ 겹살아 미안하다...나 너보다 갈매기가 좋다ㅋㅋ 그래도 너를 올해도 많이 먹어주도록 해주마ㅋㅋ
삼겹살 완전 맛있는데!!!!!
굽는 게 최고죠. 찌거나 삶으라니... 그건 정말 수육 먹을 때랑 찌개에 넣었을 때 빼고는 먹고 싶지 않아요.....;ㅁ;
그런데 진짜 칼로리가..쿨럭;
하지만 삼겹살의 진정한 맛은 비계니까.... 지방 없으면 퍽퍽해요.
....제 허리사이즈가 6이나 는 이유는 삼겹살 때문인 듯....;ㅁ;
헉!!! 어제 삼겸살 숯불에 구워먹었는데 어쩌죠????
연기가...안좋은 건 알지만...이런...젠장...
개에 넣었을 때 빼고는 먹고 싶지 않아요.....;ㅁ;
랑 찌개에 넣었을 때 빼고는 먹고 싶지 않아요.....;ㅁ;
어쨋든 간에 고구마는 무지하게 좋아해서 사실 서현과 정용화의 사랑의 척도가 고구마 몇개?
관리자의 승인을 기다리고 있는 댓글입니다