일반인들이 생각했을 때 "국내산 쇠고기??!!" "한우??!!"
둘 다 같은 쇠고기로 생각하는 경우가 많습니다 ^^;;
저 또한 그중에 한 명이였구요..
이제야 진실(?)을 알게 돼서 조금 억울하기도 합니다만..;;
지금에라도 알게 된 것이 어딘가요-,.-;;
그럼.. 지금부터 그 충격적인 사실(?)을 알려 드리겠습니다~
"한우"와 "국내산 쇠고기"의 차이점을 아세요??!!
'국내산'이라 함은 원산지를 말하는 것이고, '한우'는 품종을 말하는 것이므로 구분 개념 자체가 다릅니다.
한우는 우리나라 고유 품종의 토종소로서 당연히 국내산이지만, 국내산에는 외국 품종의 육우고기나 젖소고기도 포함되게 됩니다.
육우고기나 젖소고기는 모두 외국 품종이며 우리나라에서 태어나 기른 것 뿐만 아니라 외국에서 살아있는 채로 들여와 6개월 이상 기른 것도 모두 국내산으로 분류됩니다.
원산지별 구분
품종별 구분
한우고기 : 순수한 한우에서 생산된 고기
육우고기 : 육용종, 교잡종, 젖소수소 및 송아지를 낳은 경험이 없는 젖소암소에서 생산된 고기
젖소고기 : 송아지를 낳은 경험이 있는 젖소암소에서 생산된 고기
* 국내에서 6개월 이상 사육된 수입생우에서 생산된 고기는 국내산 육우고기로 구분하며 수출국을 함께 표시합니다. 출처:축협
한우는 우리나라 고유 품종의 토종소로서 당연히 국내산이지만, 국내산에는 외국 품종의 육우고기나 젖소고기도 포함되게 됩니다.
육우고기나 젖소고기는 모두 외국 품종이며 우리나라에서 태어나 기른 것 뿐만 아니라 외국에서 살아있는 채로 들여와 6개월 이상 기른 것도 모두 국내산으로 분류됩니다.
원산지별 구분
| 국내산 쇠고기: | 한우고기, 젖소고기, 육우고기 (검역계류장도착일로부터 6개월 이상 국내에서 사육된 수입생우에서 생산된 고기를 포함) |
| 수입 쇠고기 : | 검역계류장도착일로부터 6개월 미만 국내에서 사육된 수입생우 |
품종별 구분
한우고기 : 순수한 한우에서 생산된 고기
육우고기 : 육용종, 교잡종, 젖소수소 및 송아지를 낳은 경험이 없는 젖소암소에서 생산된 고기
젖소고기 : 송아지를 낳은 경험이 있는 젖소암소에서 생산된 고기
* 국내에서 6개월 이상 사육된 수입생우에서 생산된 고기는 국내산 육우고기로 구분하며 수출국을 함께 표시합니다. 출처:축협
내용이 조금 알쏭달쏭하죠^^?..
간단하게 축약해서 요점만 말씀 드리자면..
"한우" 만이 "확실한 한우" 라는 이야깁니다-,.-;;
"이게 무슨 소리냐;;"
제가 말하고도 이해가 잘 안 갑니다;; 하지만.. 말 그대 롭니다..;;
"한우만이 한우다..."
"국내산 쇠고기는 확실한 한우가 아닐 수도 있다.."
결국은 이런거더군요..;;
"국내산 쇠고기"는 한국에 온 지 6개월 지난
"유학파(?) 쇠고기" 도 포함된다는 겁니다..
6개월만에 국내산이라는 자격조건을 취득하는 거죠-,.-;;
참~ 쉽조잉~? ("한우고기도 기준에는 들어가기 때문에..참 애매합니다;;")
사람이 다른 나라에 가서 그 나라 국적을 취득하려면 정말 어려운데..
역시 "소" 라서 사람보다는 그 기준이 조금 양호한 건가요^^?..
이해하기가 어려운 걸 보면..
소비자를 위해서 만들어진 기준이 아닌 것은 확실합니다^^;;
그럼.. 한우만의 장점&건강효능을 조금 이야기해 드리겠습니다^^
한우의 우수한 맛과 건강효능
일반적으로 한우는 "마블링"이 뛰어나서 맛이 좋다고 평가합니다..^^
마블링이란? 소고기 살 속에 박혀있는 지방이 마치 대리석의 무늬와 비슷하다고하여 영어로는 "마블링
(Marbling)" 이라고 합니다.. 마블링이 많은 고기일수록 잘 먹고 자란 소고기로 영양이 풍부하고
맛도 좋은 고급 소고기로 평가합니다..
(Marbling)" 이라고 합니다.. 마블링이 많은 고기일수록 잘 먹고 자란 소고기로 영양이 풍부하고
맛도 좋은 고급 소고기로 평가합니다..
그리고 한우 만의 최고의 장점은 바로 "올레인산"입니다^^
한우는 올레인산 성분의 조성비율이 약 48%로
수입육보다 높은 수치를 나타냅니다.
*한우에 풍부한 올레인산 성분이 건강에 좋은 점
나쁜 콜레스테롤 함량을 낮추고 동맥경화 심장병을 예방하고 그리고 폐암,유방암 치료에 효과가 있다는 보고가 나오고 있습니다.출처:서영록/경희대학교 의과대학 교수
쇠고기에 들어있는 올레인산은 혈중 유해 콜레스테롤로 알려져 있는 저밀도지단백질의 함량도 감소시켜준다고 합니다.출처:인터넷
나쁜 콜레스테롤 함량을 낮추고 동맥경화 심장병을 예방하고 그리고 폐암,유방암 치료에 효과가 있다는 보고가 나오고 있습니다.출처:서영록/경희대학교 의과대학 교수
쇠고기에 들어있는 올레인산은 혈중 유해 콜레스테롤로 알려져 있는 저밀도지단백질의 함량도 감소시켜준다고 합니다.출처:인터넷
이 밖에도 한우의 올레인산은 조리시에도 손실이 적다는 장점이 있다고 합니다^^
어쨌던..저는 지금부터 "국내산" 보다는 "한우"를
먹도록 노력해야겠습니다..^^;;
"이왕이면 다홍치마"아니겠습니까^^;;..
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항우와 국내산 쇠고기의 차이
댓글을 달아 주세요
오...그렇군요.
근데 아침부터 1등급 꽃등심에 소주한잔이 생각이 나게 만드셨어요~!!! ㅋㅋ
저 위에 보이는 사진의 마블링을 보니 근육내중성지방이 생각나네요~ ^^
유뷰빌더님^^;;..근육내중성지방이라ㅎㅎㅎ;;
행복한 하루 시작하세요^^
잘 알고 갑니다.
즐거운 한 주 되세요.
저녁노을님도 행복한 한 주 시작하세요^^/
국내산과 한우의 구별법~
잘 알겠습니다.
알아두면 피가 되고 살이 됩니다^^;;
멋진 구별법을 알고 가네요 ㅎ
행복하고 건강한 하루되세요 ^^
넵~ 바람나그네님~ 아침부터 감사합니다^^
국내산이라는 말도 이제는 못믿겠군요~~
이런이런...
그러게요..이런걸 소비자가 구별해가면서 먹어야 되는 시대입니다..;;씁쓸하죠-,.-;;
Sun'A 2010/02/22 07:54 댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기
구별법 잘봤습니다..^^
새로운 한주도 행복하세요..^^
선아님도 즐거운 한 주 시작하세요^^.
헐... 수입되어 사육되는 고기도
일정 기간이 지나면 국내산 고기가 되는군요! ㄷㄷ
한우라고 떡하니 제품만이 순수 한우이군요! ㄷㄷ
저도 이번에 알게되어서..많이 놀랐습니다..
국내산과 한우가 달랐네요.
저도 같은 것이라고만 생각했는데.....
잘 알았습니다..
배신감이 조금 들더군요;;흠흠..
새로운 사실을 알아가네요...결국 원산지가 한국이라고 해서 모두
한우는 아닌거군요..즐거운 한 주 시작하세요..트랙백 하나 걸어둘께요..
그쵸~말도 안된다고 봅니다..^^;;
아..그렇군요. 개념부터 잡아놓아야겠네요^^
넵^^ 개념만 확실히 잡으면(?) 손해보는 일도 없겠죠^^
이따 다시와서 정독해봐야겟는데요.ㅎㅎㅎ
넵..알아두면 좋은 정보더군요^^
꼭 한국만은 아닐꺼예요^^
아... 우와.. 어쩌다 들어오게되었는데 한우에대해 새로새로 알았어요+_+
와~~ 감사드려요 ㅎㅎㅎ
앞으로 자주 들릴께요!! 멋진 정보들 많은거 같아요~ㅎ
좋은 정보였다니..다행입니다^^
자주 놀러오세요^^..행복한 하루 보내세요^^/
옥이 2010/02/22 10:22 댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기
한우에 대해 정확하게 알게 되엇네요...
즐거운 하루 보내세요~~
옥이님도요^^/..
한참 광우병으로 소란스러울 때 많이들 알게 된 정보였지만 올레인산에 대해서는 처음 알고 갑니다;
과연 이치님 블로그는 새로운 정보가 한가득하네요.
이런~ 과찬이세요^^;>
클로로님~감사해요^.^;;
★어머나 국내산과 한우과 차이가 있다니, 몰랐어요~
역시 우리것이 좋은것이네요~^^
저도 잘 몰랐으니..많은 분들이 잘 모르실 것 같았어요^^
한우를 선호하지만 너무 가격이 비싸요
진짜 한우도 선별하기가 힘들고요.....
맞습니다..믿을 수 있는 사회가 되어야하는데..
대충 날고는 있었지만 국내산에 한우가 포함되는 지는 몰랐다는~~
국내산과 한우가 구분되어있는 것이라 알고 있었어요;;
그러니깐..애매한거죠^^;;
둔필승총 2010/02/22 11:32 댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기
아하, 유학파를 잘 선별해야하는군요.
좋은 정보 잘 챙겨갑니다~~
활기찬 한 주 시작하세요~~
둔필승총님도~ 즐거운 한 주 시작하세요^^
아.. 그렇군요.. 이렇게 틀리군요..
메스컴에선 한우 한우 말만 했지.. 이렇게 틀린걸 말해주질 않으니ㅣ...
이래서 우리 블로그가 있어야 해요.. 좋은 내용 감사합니다
네..그래요^^
제가 좀 더 글을 잘 써야겠죠..;;
그래야 많은 분들에게 이야기할 수 있을텐데..
좀 더 노력해야겠어요^^
흠..ㅋㅋ.
국내산 소고기는, 귀화한 소일 가능성이 높죠.
그래서 저도 한우인지를 꼭 확인한답니다.
가끔 잘 몰라서 <국내산> 표기만 보고 한우가 싸다고 하시는 분도 봤어요.
그런데 맛도 그렇게 차이가 있을진 잘 모르겠군요. 차별하면 안 되는데 말이에요.^^
전문가가 아닌 다음에는..일반인들이 구분하기는 솔직히 힘들겠죠^^..
아주 잘 정리해주셨네요^^ 보통분들은 잘 모르시는거라서요.. 저처럼 그쪽일 하는 사람들이야 잘 알지만요..
네..감사합니다..^^
아...그렇군요. 국내산 소고기 전문점에서 판매하는건..한우가 아닐 가능성이 크군요.~~
좋은 정보 감사합니다. 오늘...부모님 식사 대접할 참인데...
한우 전문점을 찾아봐야겠다는~~
오~ 예리하세요~^^ 역시~ 준코님^^
국내산은 국내산인줄 알았더니 그것이 아니군요...ㅜ.ㅜ;
좋은 정보네요!
우리가 잘못 알고 있는 것이 아니라..
기준자체가 말도 안되는 것이겠죠-,.-;;
국내선하고 한우하고 틀리군요.ㅋㅋ
한우라고 파는것도 대부분 한우가 아니라고 하던데..
믿을 수 있는 곳이 필요해요..;; 정말로요..
오~~~이런 고급정보를... 감사합니당!!
지금까지 유학파 소에게 속고 있었군요...-.-;
찰스가~ 어느날 만식이로 이름을 바꾸고 귀화했다고 할까요^^?..
2010/02/22 18:51 댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기
비밀댓글입니다
네..수고하세요^^
아그래서 김밥집에 국내산 쇠고기라고 써놨군요.^^
전혀 생각못한 부분입니다.
그런가요?..담에 확인해봐야겠네요~
어짜피 홍콩은 한우가 안들어오니깐요.ㅎㅎㅎ
시티 슈퍼가면 마블링 좋은 일본산 맛사지 소고기가 있던데 비싸기도 하고...
차라리 싼 소고기 사다 맛나게 먹어주고있답니다.
한국에 이민간 소고기나 수입된 소고기나 차이는 별로 없고 가격만 올라가는 셈이네요.
6개월간 마블링이 좀 생기려나...?^^
일본산은 좀 느끼해요-,.-;;
국내산이 좀 질기긴한데..그래도 전 씹는 맛이 있어서 좋더라구요^^
좋은정보 감사합니다.
소고기를 자주 접하지 못하다보니,
구별하기가 아리송 하더군요.
네..자주 접하긴 어렵죠^^
그래도 요즘은 저렴한 곳이 많아졌어요^^
엥.. 유학파 쇠고기가..
국내산 쇠고기로 될수도 있군요;;;
처음 알았습니다.. 구별 잘해서 사야겠군요~!
조로님~ 잘 구별하셔서 좋은 고기사세요^^
한 마디로 '종'의 차이겠죠.
아무래도 같은 국내에서 사육되었다 할지라도 순수 한우 종이 아니면 맛이 다르니까요.
맞아요~맞아요^^
국내산과 한우의 차이점 알고 가네요.
여태까지 잘 모르고 있었는데..
일반적으로 모르는 경우가 많죠^^..
제목보고 정답을 안건 처음이엇어요..
왠지 뿌듯한걸요^^
예리하신데요^^?..
홍홍..여긴 한우가 없어서 못 먹어요. ㅠㅠ
한우를 보내 드릴수도 없고^^..
한우는// 2010/02/28 22:11 댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기
한우의 마블링은 안좋아요;;
(정확하지는 않지만 직접 한우키우는 사람(생협임)에게물어봄)
마블링은 사육, 그러니까 창고처럼 빽빽히 박아놓은,그런아이들이고.
방목한 아기들은 절대 마블링이 없어요(설마 제가 낚인건 아닐거임..)
마블링은 병든거에만 자주생긴다고하네요..
뭐..
그래도맛있으면장땡ㅋ
네..맛있으면..장땡이죠^^;;